Zajímavý článek o vitaminy rozpustné ve vodě

Všechny ve vodě rozpustné vitamíny mají několik charakteristických vlastností: nemohou být syntetizovány v těle, jsou buňky použity jako stavební materiál, nebo zdroj energie, normální činnosti jejich nepřítomnosti je možné. Nicméně, tato charakteristika je společná pro všechny vitamíny, co dělá ve vodě rozpustné vitamíny?

Hlavní rozdíl spočívá v tom, že ve vodě rozpustné vitamíny nejsou uložené v tkáních v játrech nebo jinde v těle, je třeba na ně, musíme doplnit každý den. Druhá funkce - ve vodě rozpustné vitaminy (viz tabulka I) jsou přítomny téměř ve všech potravinách, takže nedostatek onemocnění u zdravého člověka správně jíst - to je něco, co ze science fiction. Avšak v přítomnosti onemocnění zažívacího ústrojí nebo pro hrubé porušování ve stravě se dramaticky mění, a hrozba Hypovitaminóza stává velmi reálná. Ukážeme vám, jak se tomu vyhnout, ale zároveň se podívat na hodnotě více ve vodě rozpustných vitaminů.

Vitamin B1, také známý jako thiamin, také známý jako aneurin

Samozřejmě, že všechny vitamíny jsou důležité, ale někteří ještě důležitější! Tyto oblasti zahrnují thiamin, nebo vitamín B1. V našem těle se provádí obvykle pro mnoho vitamínů koenzym funkce ve složení enzymů podílejících se na oxidačně-redukčních.

Thiamin je součástí karboxylázy - enzymy odpovědné za karboxylaci a dekarboxylací řady organických kyselin. Tyto kyseliny jsou meziprodukty v procesu metabolismu sacharidů a tuků, a tyto jsou poškozeny, když se metabolismus nedostatkem thiaminu.

Tam je to porušení něco takového - v nepřítomnosti vitaminu B1 rozbitého oxidace pyrohroznové kyseliny, a že se hromadí v krvi. Tato kyselina je toxický a je vystaven působení na prvním místě, nervového systému. V důsledku CNS a periferních oddělení Národního shromáždění objeví neurologické symptomy buněk: paréza, parestézie, úzkost a deprese, neuralgie a neuropatie.

Video: biochemie. Cvičení 8. Ve vodě rozpustných vitaminů

Můžete nahradit jakýkoliv neurologické příznaky - při nedostatku thiaminu, že se vešly klinický obraz perfektní! Je to z toho důvodu B1 dlouho předtím, než internetové éře zvané aneurin a nemoc, která se vyvíjí v případě neexistence této „životní prvek“, zvané beri-beri.

Dnes, aby se k onemocnění je téměř nemožné. Potřeba vitaminu B1 nepřekročí 3 mg za den, a to je obsažena v chleba, zeleninu, mléko, maso, ovoce a vedlejších produktů. Ale je tu jeden zajímavé nuance - ryby, mořské plody, kouření, stejně jako silná káva a čaj inhibují absorpci aneurin. Samozřejmě, že ne dost způsobit polyneuropatie, ale může dojít k dlouhodobé „káva a cigareta stravy“ (a některé dívky držet to) příznaky nedostatku thiaminu.

Dalším důležitým bodem - vitamin B1 je přeměněn na aktivní formu pouze v přítomnosti iontů hořčíku, takže nedostatek tohoto prvku může vést k relativním nedostatkem thiaminu.

Vitamin B6 také známý jako pyridoxin

vitaminy rozpustné ve vodě zahrnují vitamin B6, což je skupina, která se skládá ze tří organických látek - pyridoxin, pyridoxal a pyridoxamin. Stejně jako předchozí osoby zapojené do našeho podnikání, Vitamin B6 v těle působí jako koenzym v řadě enzymatických systémů. Nejdůležitější jsou enzymy, které jsou zodpovědné za vychytávání glukózy buňkami nervového systému, enzymatické systémy, které se účastní syntézy hemoglobinu, enzymů a metabolismu bílkovin.

na jejich biologickou roli pyridoxin a jeho derivátů na základě můžeme předpokládat, jak bude projevovat jeho poruchu. Ovlivněna především nervový systém - úzkost, deprese, poruchy spánku. Další v procesu zapne hematopoetického systému a bude rozvíjet anémie, pak můžeme očekávat, svalovou slabost, bolesti svalů, kožní problémy, vlasy a nehty.

Musíme však opět říci, že nedostatek pyridoxin - je druh kasuistiky. Vitamin je přítomna ve všech potravinářských výrobků (chléb, maso, mléko a zelenina), tak, že poloha 2 mg / den, nemáme žádné problémy. Další věc je, že některé podmínky zvyšují potřebu pyridoxin, a to by mělo být projednávány odděleně.

Zvýšená přijetí B6 potřebuje tělo těhotné ženy (na toto téma a další vitamíny lze nalézt v článku prenatální vitaminy) A matky, které kojit, roste potřeba au pacientů užívajících mnoho léků - perorální antikoncepci, antibiotika, steroidy, anti-tuberkulózy léky. Silnější než potřeba vitaminu B6 kouření, Máte-li problémy s kůží a vlasy by měly být také „podnalech“ na pyridoxin.

Vitamin B12, také známý jako kyanokobalamin

Mluvit o vitaminy rozpustné ve vodě a jejich funkce by byla neúplná bez vitamínu B12. Před námi je nejzajímavější ze všech vitamínů skupiny, se nejvíce složitou chemickou strukturu a metabolismus je v zažívacím traktu velmi obtížné. Mu věnujeme celou závěrečnou část materiálu.

Video: Přednáška 6-rozpustné vitamíny (obecně biochemie cyklus Usacheva Stepan)

Jak zahájit konverzaci o vitamínu B12? Pravděpodobně znamení schodku - při selhání kyanokobalaminu a její deriváty vyvinuté onemocnění známého jako megaloblastická anémie, a to je docela reálná hrozba! Další podrobnosti o tom.

Jde o to, že Vitamin B12 se syntetizuje pouze některé typy bakterií, a to je jediný zdroj potravin živočišného původu. Ano, a kobalaminu deriváty produkován rostlin, ale jejich biologická aktivita v těle je roven nule, takže jako alternativa k vitaminu B12 nelze považovat je.

Zajímavé je, že bakterie jsou lidského tlustého střeva také produkují B12, ale problém je, že je absorbován pouze v ileu, ale to je v „režimu GI“ se nachází nad tlustého střeva. Závěr - naše vlastní bakterie nemůže poskytnout nám kobalaminu. Kromě toho absorpce vitaminu B12 se vyskytuje pouze v přítomnosti tzv faktoru zámku, který je produkován v žaludku, a s deficitem tohoto prvku, nám zůstává bez kobalaminu.

Stručně řečeno, výměna vitamínu B12 v našem trávicím systému - fascinující, ale obtížný proces. On prevenci žaludečních a střevních chorob a červy, a B12 se vyvíjí přímé vegetariány. Ve všech těchto případech se může vyvinout megaloblastická anémie, která je navíc doprovázeno příznaky klinické deprese.

její léčba je jednoduchá - dietu na bázi masa a vedlejších produktů, samozřejmě, je to vhodné, ale mnohem větší efekt činí čistá injekci kyanokobalaminu. Takže naše tělo dostane „dvanáctý člen“, vyhýbat se klikatou cestu v trávicím traktu.

Další charakteristický rys vitaminu B12 - se hromadí v játrech, ledvinách a slezině zvířat (protože pak jsou ideálním zdrojem kobalaminu), a člověk není výjimkou, a proto - je třeba mít na paměti možnost předávkování.

Samozřejmě, že mluví o vitaminy rozpustné ve vodě jsou ještě neskončila. Vitamin B9 byl zkoumán u nás pod mikroskopem v materiálu věnovaného plánování těhotenství, a další „prvky života“ budou hrdinové dalších materiálů. Zůstaňte naladěni!