Krupice. Výhody a poškozuje. správné recepty

Chuť sovětského a postsovětského dětství - krupice, prospěchu a škod, které v té době nebyly ještě výše. Tento relativně levný produkt obsažen ve stravě dětí doma i ve školce a ve škole. Ale tady je dnešní pediatry jednomyslně ve zbrani proti krupice. Děti se nedoporučuje.

Přesto krupice vstup do menu, mnohé léčebné diety. Její nabídka oslabených pacientů a těch, kteří mají problémy s trávicím traktu. Snažte se pochopit, proč krupice je škodlivé pro děti, zda je možné jíst pro dospělé, a to zejména ty, kteří chtějí zhubnout.

neobvyklé záď

Krupice, nebo jak to je označován jako pohárového krupice - Molotov vyčistit pšenice. Tyto frézovací asistenti zvané šlechtěné - zrna o středním průměru 0.25-0.75 mm. Označení na obalu se krupice svědčí o jaký je vyrobena z pšenice. "M" - měkké grade "T" - pevné stupně "TM" - jejich směs. Moderní odborníci na výživu přednost zadku pšenice tvrdé.

Kromě tradičních obilovin, krupice se používají v jiných moučníků - koláče, palačinky, soufflé, pudinky a pěny. Je vyroben z krupice známého Gurjev kaše - tradiční ruské pokrmu, který se objevil na počátku XIX století. A připravit ji na speciální receptury: krémová pěna na řadicí vařená kaše z mléka, smíchané s nasekané ořechy. Dokud vařené jídlo přinesli v troubě. Podáváme tento úžasný národní dezert, zdobení se sušeným ovocem nebo vylévání uvíznutí.

A krupice se používají v první a druhé non-sladkých pokrmů. Z ní dělat knedlíky, jsou přidány do rendlíky nebo karbanátky. Můžete posypat krupici do mletého masa, nebude to dát šťávu proudit ven a bude dělat hamburgery svěží a šťavnaté.

Co je dobré pro dospělé

Je krupice užitečná? Tato otázka je velmi kontroverzní. Obsahuje draslík, důležité pro srdeční sval a vitamínů skupiny B, s cílem zajistit správnou funkci nervového systému. K dispozici je v něm a vitamin E, sodík, fosfor, zinek, vápník, železo. Ale vitamínů a minerálních látek z krupice je velmi špatná ve srovnání s jinými populární obilovin.

Krupice - je téměř sto procent sacharidů. Je lehce stravitelné a dává tělu velké množství energie. Talíř krupice dobré ráno dne byl rázně a na večeři nechtěl.

Dalším rysem krupice - nepřítomnost vlákno. To setrvává v žaludku ne více než hodinu nebo dvě. Krupice se snadno štěpí v nižší střeva a prochází gastrointestinálním traktem, očistil nadměrného hlenu. Výhody Krupicová zřejmé oslabený organismus - dává hodně energie, aniž by se obtěžoval trávení. Vzhledem k jemnou strukturu nátěrů na stěnách zažívacího traktu. Je obsažen ve stravě lidí po operaci, a ty pacienty, kteří mají problémy s sliznici žaludku a střev. Všimněte si, že dietní krupice vařené ve vodě, bez soli a cukru.

Ale od klamných cílů by se měly zdržet pro ty, kteří trpí častým zácpou. Nedostatek vlákniny a vysokým obsahem lepku v pánvi negativní dopad na trávení. K dispozici je také kategorie dospělých, kteří jsou alergičtí na lepku (gluten), pro ně je používání klamných cílů, stejně jako pečivo z bílé mouky, to je také nepřijatelné.

je to škodlivé pro děti

Je to vysoký obsah lepku krupice vyzváni pediatry na otázku „Je to stojí krupice děti?“ Odpověď pevně a rozhodně „ne“. Kaše je kontraindikován pro děti do jednoho roku. Není vhodný pro první krmení. Pro tyto účely je lepší, aby se rýže nebo kukuřice kaše.

Munk méně bohaté na vitamíny a minerály než ostatní obiloviny. Bezlepkové diety často způsobují alergie a má vliv na stěny dítětem zažívacího traktu, poškození klků tenkého střeva. Krupice po dobu jednoho roku mohou způsobit zácpu nebo naopak průjem.

Často označován další nebezpečí krupice pro děti - přítomnost v něm na fytin. Tato organofosforový chemická sloučenina, podobné vlastnosti jako vitamíny. Přebytek fytin v těle vede k tomu, že vápník je absorbováno podstatně horší. To také přispívá k odstranění jiných minerálů - zinek, železo, hořčík.

Ve skutečnosti fytin obsažené ve skořápkách z celých zrn, a po zjemňující čistí krupice v koncentraci značně snižuje. Proto je deska nebo dva týdně krupicová kaše nepoškozuje buď dospělí nebo děti starší než jeden rok.

Krupice zcela vyloučit ze stravy narostlé dítěte nestojí za to, zvláště když má rád tento nepořádek. Pro studenty středních škol bude užitečná i dostatek energie v dopoledních hodinách. Hlavní věc, že ​​strava dítěte v každém věku byla pestrá.

Kashka vařící

Jakékoli babička vám poradí, jak vařit kaši. Každá rodina má svůj vlastní recept a své preference - kaši nebo husté kapaliny, mléko, nebo směs vody nebo mléka. Existují zajímavé recepty, když jako tekutá složka odběru vývaru (masa, zeleniny, nebo houbového) nebo bobule šťávy (ovocné nápoje).

Pro přípravu kaše z střední tloušťky, na porci, se sklenicí vody a 1,5 lžíce obilovin. Pokud chcete, kaše tlustý, zvýšit množství celých zrn, je-li ředidlo, - respektive snižovat. Zde je několik možností na to, jak uvařit kaši:

1. Tradiční způsob přípravy: přivést téměř k varu mléka (nebo vody) a posaharit sůl podle chuti. Kapalina, která se má začít do varu, nalít cereálie v tenkém proudu, za stálého míchání. Jako alternativa - k úniku z lžíci krupice po povrchu mléka, a pak aktivně zasahovat. Vaříme 3-4 minuty, už ne, nebo použít krupici dokonce nižší. Dej zbytek skončil kaše, které s ručníkem a dokonce minut 7. Podáváme s plátkem másla, med, marmeláda, sušené ovoce nebo bobulí.
2. Moderní kuchaři poskytnout další možnost v hrnci mixu, studené kapaliny, krupici, sůl a cukr. Pak dal na oheň a vaříme do měkka za stálého míchání metla. Tato technika vám pomůže, aby se zabránilo nenáviděné hrudky.
3. Krupicová kaše připraví následujícím způsobem: na vyhřívanou pánev dát kus másla. Když se rozjede, přidáme 3 lžíce krupice a zahřát, za občasného míchání, dokud ječmen není žlutý. Samostatně je třeba vařit půl litru mléka, přidáme sůl, cukr, vanilku podle chuti. Jsme nalít horké mléko do pánve, dobře promícháme a vaříme po dobu tří minut. Ponechte nepořádek pod kapotou minut při 10. Výsledkem je poměrně hustý pudink, který může být podávaná s kysanou smetanou nebo marmeládou.
4. Pro znalce technickému pokroku - krupice v multivarka. V misce smíchejte 80 gramů krupice, 480 ml mléka a 240 ml vody. Přidání 0,5 hodiny. Soli, 1,5 Art. lžíce cukru, kus másla (v závislosti na chuti preference). Zamíchejte suroviny, zvolte režim „Mléko kaše“.
5. Konečně zajímavý recept na krupici z brusinkového džusu v troubě. 100 g brusinkového džusu je stiskl. Marc nalije 165 ml vody a varu. Potsedit odvar, mísí se šťávou, přidáme cukr. Když se vaří sirup, přidejte 50 g krupice a začnou potíže. Pour obrobku na zásobníku a vložte do trouby po dobu 10 minut, potom se ochladí, řez na části. Podáváme lepší posypeme cukrem.

Domníváme se, že kalorie

Po těchto receptů nejchutnější návratu k zemi: jako krupice, což závisí na obsahu kalorií tuku v mléce, přítomnost cukru, másla nebo džem, znamená bez dietní výrobek.

Samo o sobě je návnada je středně bohatý na energii - kalorie 100 gramů kaše na vodě - 100 kcal. Pokud vařená krupice s mlékem, bude kalorií závisí na obsahu tuku v mléce přijata.

Pro ty, kteří sledují postavu, je lepší, aby nezneužívali krém pšenice na snídani (oběd a tam večer a bylo to za to nestojí). Připravte si sami kaše ne více než jednou týdně. Snížit kalorický obsah, aniž by byla ohrožena chuť a výhody, uvařit ve směsi mléka a vody. Dobrý nápad - přidat trochu kaše skořice, který podporuje trávení. Není získat kila navíc, neslouží kaše s máslem a medem, čerstvým ovocem a ovoce nebo sušené ovoce.