Exotické krupice s užitečnými vlastnostmi: kuskus

1. Užitečné vlastnosti, kalorická a aplikace
2. Kuchařské recepty

Kuskus vypadá jako krupice nažloutlé. Zevně je velmi podobný proso. Nicméně, ve skutečnosti, že se mele a válcované do malých kuliček pšenice, ječmen nebo rýže. Používají se pro boční pečení jídel, polévek. kuskus je často zahrnuta do dezertů a salátů.

Zvažme podrobněji proces vaření s tímto obilovin, stejně jako zjistit, co to je tak užitečná.

Užitečné vlastnosti, kalorická a aplikace

Dříve, doma kuskus jsou ručně vyrobené z rozdrcených zrn a mouky. Bylo to docela dlouhý a pracný proces. V současné době jeho výroba je automatizován a začal vyrábět krupice, ale jeho použití „stroj“ výrobek není ztraceno. Co je tak dobrý kuskus? Co užitečné vlastnosti má tento záď? Zkusme na to přijít.

Užitečné vlastnosti obilovin

Kuskus krupice s dostatečně vysoké kalorické. Proto se nejčastěji používá ve vaší stravě sportovců a tvrdé fyzické práce. Nicméně, to by bylo vhodné zahrnout do svého jídelníčku pro starší lidi, děti, lidé s různými chorobami trávicího systému.

Kuskus má tyto užitečné funkce:

• snadno absorbovány v těle;
• zvyšuje peristaltiku, přispívat k jeho čištění;
• Má vysokou energetickou hodnotu;
• normalizuje trávení;
• Má nízký glykemický index;
• Obsahuje ve své struktuře velké množství vitamínů B, draslík, železo, fosfor, měď;
• normalizuje vody sůl metabolismus v těle;
• zlepšuje funkci mozku;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• Pomáhá normalizovat spánek.

výhřevnost

100 g obilovin kuskus obsahují 376 kcal. Jedná se o poměrně vysoké číslo. Pro srovnání, stejné množství cukru se rovná kalorický obsah 387 kcal. Ale nebojte se, aby se lépe na jeho použití. Jde o to, že rozdělení obsažené v jejím složení sacharidů trvá poměrně dlouhou dobu, a to znamená, že vaše hladina cukru v krvi budou také postupně zvyšovat. Tělo má čas, aby trávit čas a nejsou uloženy jako tuk „v záloze“.

Highcalorie nebrání použití kuskus jako přípravku na hubnutí. Existují diety založené na využití této obiloviny, a mnoho lidí používá to, dokonce dosáhnout výborných výsledků. Takže se nemusíte bát kaše kuskus. Jeho kalorií nepoškodí postavu, pokud budete jíst s mírou, a nedovolí, abychom se excesů.

přihláška

Krupa kuskus byl uznáván jako jeden z nejužitečnějších mezi obilovinami. O kvalitách to nemá obdoby. To je použito v dietní jídlo, lahodné pokrmy s její účastí. Diabetici se rovněž vyzývají, aby do svého jídelníčku kuskus. Zdravotní výhody jíst tuto obilovinu dokázal vědecky. Například vysoký obsah tryptofanu a thiaminu zvyšuje odolnost člověka na stres, pomáhá bojovat proti depresi, nespavosti. K dispozici ve velkém množství selenu je zapotřebí pro pohybový systém, podporuje tvorbu železa v hemoglobinu.

Sportovci během intenzivního tréninku a používání kuskusu. Highcalorie produkt, který vám umožní rychle dohnat ztrátu energie, navíc je lehce stravitelné, není těžké s tělem.

Je vhodné používat obilovin pro prevenci předčasného šedivění. Problém je v tom, že obsahuje měď, tak nezbytné pro naše vlasy. Tam je ve své struktuře a kyseliny listové, který zlepšuje průtok krve mozkem, a tudíž kaše kuskus bude velmi užitečné pro starší lidi, pro prevenci demence.

Zajímavá je skutečnost! Kuskus mohou být vyrobeny z jakéhokoliv druhu obilí. V prodeji najdete rýže, kukuřice, ječmen krupici.

kontraindikace

Kdo by neměl jíst kuskus? Výhoda a poškození z používání této obiloviny je přímo závislá na způsobu jeho použití. Například obézní lidé, a neměla by být nakloněn ji používat k přejídání, protože vysoce kalorické potraviny přispěje k sadě kila navíc. Časté zařazení do jídelníčku potraviny z kuskusu s horkými koření také nepřinese zdraví.

U diabetu, měli byste se nejprve poradit se svým lékařem dříve, než jej otočit ve vaší stravě. Kuskus je kontraindikován pro použití pro osoby s nesnášenlivostí lepku - protein přítomný v pšeničná zrna. V takovém případě může být vhodné koupit v obchodech s obilovinami z rýže.

Kuchařské recepty

Je známo, že i nejužitečnější produkt může být škodlivý, pokud jsou nesprávně ji vařit. Toto pravidlo platí pro všechny druhy obilovin. Tak, jak vařit kuskus zachovat všechny své blahodárné vlastnosti? Vezměme si některé recepty s jeho účastí.

Vložky

Kuskus je ideální pro přílohu k masa, ryb a zeleninových jídel. Podává se vařené nebo smažené s kořením a zeleninou. Při přípravě sladký pokrm, můžete přidat sušené ovoce.

Jak vařit kuskus? Existuje několik receptů na zrnitosti. Nejčastěji to je prostě vařit po dobu 1-2 minut. ve slané vodě, a pak se přivádí do tabulky. Pro kaše Ukázalo se drobivé, přidá do vody lžíce oleje. Poměr zrn a vody - 1: 1.

Můžete vařit kuskus pro pár. Pro tento suché krupice nalije do cedníku a dát přes pánev vroucí vody nebo vývar. S takovým způsobem může výrazně ušetřit čas pomocí spodní části pánve pro vaření pokrmů, a horní části pro ozdobu. Čas od času se sněm může být napojena vývar a snažil se zjistit, že.

Výborný v kombinaci kuskus se zeleninou. Za účelem přípravy jídlo, krupice dříve do varu a pak se smísí s smaženou cibulkou a mrkví. Můžete jej přidat do pánve je stále suchá, kompot, kde zeleniny pro 1-2 minut. dokud nejsou připraveni. Proto je nutné, aby se ujistil, že půda pokryta zadku asi 1 cm, v opačném případě to může dostat naschlý.

Některé ženy v domácnosti předsmažené vaří kuskus rostlinný olej. V tomto případě se ukazuje, drobivou nepořádek. A pokud nemáte čas a chuť se obtěžovat s vařením, pak můžete jednoduše nalít vařící vody a necháme 10-15 minut. Během této doby se ječmen absorbuje všechnu vodu a bobtnat.

Pro gurmány, doporučujeme následující recept obilovin kuskus s kuřecím masem:

Složení:

• cup kuskus;
• 300-400 g z kuřecích prsou;
• rajčata - 2 ks;.
• sladká paprika - 2 ks;.
• mrkev;
• cibule;
• Vysuší bazalku;
• Broth - 400 ml.

Zpočátku, pepř pečené v troubě, vyčistěte ho z kůže a semen, nakrájíme na kostičky. Rajčata jsou opařený s vařící vodou, odstraňte je brusným papírem. Mrkev jsou čištěny, nakrájíme na plátky a orestujeme na pánvi s cibulí. Přidejte rozdělení na kousky kuřecího masa, dal pepř, nakrájená rajčata, bazalka, zalijeme trochou vývaru a dusíme do té doby, dokud se vaří kuře. Potom se přidá do zbytku vývaru nalil kuskus, zakryjte víčkem a misku z tepla. otok zatímco obilovin - 5-10 min. Periodicky se doporučuje uvolněný kaši, takže se otočila svěží a hrudky.

Tip! Do kaše se ukázalo hrudky, před vařením je třeba třel s olejem.

polévky

Která bude vyhovovat tento ječmene do zeleninových a rybích polévek. To je v kombinaci s téměř všemi odrůd ryb. Ano, a v masový vývar je dobrá kuskus. Vaření nebude mít mnoho času, neboť suchý zrno se nalije do hotové polévky. Po 5-10 min. to je již možné přinést ke stolu. Miska může být ozdoben čerstvými bylinkami, cibule, kopr, petržel.

Doporučujeme vyzkoušet rychlý zeleninová polévka s květákem a brokolicí. Chcete-li to, budete potřebovat:

• 7 šálky bujónu;
• 150 g květáku;
• 150 g brokolice;
• cup kuskus;
• 50 g sýru;
• greeny.

Vařené v brukvové půdě, potom se nalije kuskus, míchá se a zakryta víkem. Po 5 min. polévka mohou být konzumovány. V míse dát jemně nasekané bylinky, strouhaný sýr. Koření se přidávají podle chuti.

dezerty

Velmi chutný kuskus jako dezert. V tomto případě, se vaří s ořechy, sušené nebo čerstvé ovoce a sypané sladkou omáčkou. Jako dezert pudink lze doporučit z obilovin kuskusu. Recept je tak jednoduché, že ho zvládne každý hostitelku. Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující produkty:

• Cukr - 400 g;
• Med - 150 g;
• vařený kuskus - 3 kg;
• voda - 400 ml;
• sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy.

Na začátku cukru, medu a vody se připraví hustého sirupu. Sušené plody jsou namočené v teplé vodě bobtnat a zemí. Ořechy a kandované ovoce také nutné jemně nasekáme. Vařené kuskus smísí s sirup, ořechy, kandované ovoce, sušeného ovoce, které jsou rozloženy v zapékací misky a vložte do trouby na 30-40 minut. při teplotě 150 - 200 S. pudink připraven, jakmile jeho povrch je tvořen dozlatova.

Zajímavý recept cereální kuskus s jehněčím masem a zeleninou vidět v tomto videu: